<p><br></p>
آزمون رشته های آشپزی، شیرینی پزی، گل آرایی و تزئین میز غذا سیمینه میرمیرانی انتشارات فنی و حرفه ای
آزمون رشته های آشپزی، شیرینی پزی، گل آرایی و تزئین میز غذامجموعه کامل پرسش و آزمونهمراه با روش پختن غذا در مایکروفراستاندارد درجه 1 و 2قابل استفاده بر..
<p><br></p>
250,000 تومان
آشپز درجه 1 زهرا خدادادی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
آشپز درجه 1 زهرا خدادادی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان.ک..
<p><br></p>
430,000 تومان
آشپز سنتی اعظم گلزار منش انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
آشپز سنتی اعظم گلزار منش و اقدس شمس انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری..
<p><br></p>
500,000 تومان
آشپز سکینه لطفی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
آشپز ( درسنامه و مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارت ) سکینه لطفی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکاندرسنامهسوالات نظری چند گزینه ایپاسخ های تشریحیآ..
<p><br></p>
450,000 تومان
آشپز هتل هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
آشپز هتل هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان.کد ا..
<p><br></p>
550,000 تومان
آشپزی با مایکروویو پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
آشپزی با مایکروویو پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادوا..
<p><br></p>
320,000 تومان
آشپزی غذاهای فوری عفت شیخی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
آشپزی غذاهای فوری عفت شیخی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان..
<p><br></p>
430,000 تومان
آشپزی مخصوص روز بهاره باقری انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
آشپزی مخصوص روز بهاره باقری انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیا..
<p><br></p>
470,000 تومان
<p><br></p>
آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا ساناز مینایی انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیا
آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا ساناز مینایی انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیاکتاب حاضر حاوی بیش از150 دستور غذایی از صبحانه،سوپ،سا..
<p><br></p>
1,125,000 تومان
تزئین کیک مریم احمدزاده انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
تزئین کیک مریم احمدزاده انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان کد استاندارد: 751220680070001کد ملی آموزش شغل: 751220680070001قابل استفاده برای:مهارت آم..
<p><br></p>
300,000 تومان
<p><br></p>
تهیه سوسیس و کالباس خانگی و فرآورده های گوشتی انتشارات نقش آفرینان بابکانانواع برگر،سوسیس و کالباسنویسنده : هانیه مردانی کد استاندارد:51201000135..
<p><br></p>
400,000 تومان
تهیه فینگرفود ساناز صدیقی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
تهیه فینگرفود ساناز صدیقی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان...
<p><br></p>
430,000 تومان
تهیه کباب ها هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
تهیه کباب ها هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانکد استاندارد512010000751202067006001دارای درسنامه کامل به همراه سؤالات چند گزینه ایقابل استف..
<p><br></p>
340,000 تومان
<p><br></p>
تهیه کیک های کافی شاپی (سند حرفه) هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان بابکان
تهیه کیک های کافی شاپی (سند حرفه) انتشارات نقش آفرینان بابکانکد استاندارد:5132100015 درسنامه سوالات آزمونی چند گزینه ایمورد استفاده برای مهارت آموزان،..
<p><br></p>
360,000 تومان
خمیرگیر و فرکار ماهر پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
خمیرگیر و فرکار ماهر انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانکد استاندارد: 751220680070001کد ملی آموزش شغل: 751220680070001قابل استفاده برای:مهارت آموزان مراک..
<p><br></p>
240,000 تومان
<p><br></p>
دایرة المعارف آشپزی ایرانی انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیا
دایرة المعارف آشپزی ایرانی (از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان)انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیاکتاب حاضر حاوی299 دستور..
<p><br></p>
890,000 تومان
- 1
- بعدی
کتب و منابع رشته دانشگاهی آشپزی
دانشجویان رشته آشپزی برای ورود موفق به دنیای حرفه ای غذا، نیاز به منابع علمی و کاربردی دارند. برخلاف تصور عموم، آشپزی صرفاً یک فعالیت تجربی نیست؛ بلکه علمی است که ترکیبی از هنر، بیوشیمی، تغذیه، بهداشت و مدیریت را در بر میگیرد. در این مسیر، داشتن یک مجموعه کامل از کتاب آشپزی دانشگاهی به عنوان ستون آموزشی اصلی، نقش تعیین کننده ای دارد.
کتاب های آشپزی پلی بین دانش نظری و مهارت عملی
کتب دانشگاهی رشته آشپزی نه تنها آموزش طبخ غذاهای متنوع را شامل میشوند، بلکه مفاهیم علمی و تئوریک آشپزی مانند ترکیب مواد، اصول تغذیه، چیدمان غذا، ایمنی غذایی و طراحی منو را نیز پوشش میدهند. این کتب به دانشجو کمک می کنند تا ضمن افزایش مهارت های عملی خود، دیدی علمی تر و حرفه ای تر به این رشته پیدا کند.
