دسته بندی ها

    • فقط کالاهای موجود
    جستجوی پیشرفته
  • مقایسه ( مورد)

    آزمون رشته های آشپزی، شیرینی پزی، گل آرایی و تزئین میز غذا سیمینه میرمیرانی انتشارات فنی و حرفه ای

    آزمون رشته های آشپزی، شیرینی پزی، گل آرایی و تزئین میز غذامجموعه کامل پرسش و آزمونهمراه با روش پختن غذا در مایکروفراستاندارد درجه 1 و 2قابل استفاده بر..

    <p><br></p>

    250,000 تومان

    آشپز درجه 1 زهرا خدادادی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    آشپز درجه 1 زهرا خدادادی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان.ک..

    <p><br></p>

    430,000 تومان

    آشپز سنتی اعظم گلزار منش انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    آشپز سنتی اعظم گلزار منش و اقدس شمس انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری..

    <p><br></p>

    500,000 تومان

    آشپز سکینه لطفی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    آشپز ( درسنامه و مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارت ) سکینه لطفی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکاندرسنامهسوالات نظری چند گزینه ایپاسخ های تشریحیآ..

    <p><br></p>

    450,000 تومان

    آشپز هتل هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    آشپز هتل هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان.کد ا..

    <p><br></p>

    550,000 تومان

    آشپزی با مایکروویو پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    آشپزی با مایکروویو پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادوا..

    <p><br></p>

    320,000 تومان

    آشپزی غذاهای فوری عفت شیخی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    آشپزی غذاهای فوری عفت شیخی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان..

    <p><br></p>

    430,000 تومان

    آشپزی مخصوص روز بهاره باقری انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    آشپزی مخصوص روز بهاره باقری انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیا..

    <p><br></p>

    470,000 تومان

    آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا ساناز مینایی انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیا

    آشپزی ملل به روایت ساناز سانیا ساناز مینایی انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیاکتاب حاضر حاوی بیش از150 دستور غذایی از صبحانه،سوپ،سا..

    <p><br></p>

    1,125,000 تومان

    تزئین کیک مریم احمدزاده انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    تزئین کیک مریم احمدزاده انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان کد استاندارد: 751220680070001کد ملی آموزش شغل: 751220680070001قابل استفاده برای:مهارت آم..

    <p><br></p>

    300,000 تومان

    تهیه سوسیس و کالباس خانگی و فرآورده های گوشتی (انواع برگر،سوسیس و کالباس) سند حرفه هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان بابکان

    تهیه سوسیس و کالباس خانگی و فرآورده های گوشتی انتشارات نقش آفرینان بابکانانواع برگر،سوسیس و کالباسنویسنده : هانیه مردانی کد استاندارد:51201000135..

    <p><br></p>

    400,000 تومان

    تهیه فینگرفود ساناز صدیقی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    تهیه فینگرفود ساناز صدیقی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان...

    <p><br></p>

    430,000 تومان

    تهیه کباب ها هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    تهیه کباب ها هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانکد استاندارد512010000751202067006001دارای درسنامه کامل به همراه سؤالات چند گزینه ایقابل استف..

    <p><br></p>

    340,000 تومان

    تهیه کیک های کافی شاپی (سند حرفه) هانیه مردانی انتشارات نقش آفرینان بابکان

    تهیه کیک های کافی شاپی (سند حرفه) انتشارات نقش آفرینان بابکانکد استاندارد:5132100015 درسنامه سوالات آزمونی چند گزینه ایمورد استفاده برای مهارت آموزان،..

    <p><br></p>

    360,000 تومان

    خمیرگیر و فرکار ماهر پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان

    خمیرگیر و فرکار ماهر انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانکد استاندارد: 751220680070001کد ملی آموزش شغل: 751220680070001قابل استفاده برای:مهارت آموزان مراک..

    <p><br></p>

    240,000 تومان

    دایرة المعارف آشپزی ایرانی انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیا

    دایرة المعارف آشپزی ایرانی (از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان)انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیاکتاب حاضر حاوی299 دستور..

    <p><br></p>

    890,000 تومان

    نمايش 1 تا 16 از 24 (2 صفحه)

    کتب و منابع رشته دانشگاهی آشپزی


    دانشجویان رشته آشپزی برای ورود موفق به دنیای حرفه ای غذا، نیاز به منابع علمی و کاربردی دارند. برخلاف تصور عموم، آشپزی صرفاً یک فعالیت تجربی نیست؛ بلکه علمی است که ترکیبی از هنر، بیوشیمی، تغذیه، بهداشت و مدیریت را در بر میگیرد. در این مسیر، داشتن یک مجموعه کامل از کتاب آشپزی دانشگاهی به عنوان ستون آموزشی اصلی، نقش تعیین کننده ای دارد.


    کتاب های آشپزی پلی بین دانش نظری و مهارت عملی


    کتب دانشگاهی رشته آشپزی نه تنها آموزش طبخ غذاهای متنوع را شامل میشوند، بلکه مفاهیم علمی و تئوریک آشپزی مانند ترکیب مواد، اصول تغذیه، چیدمان غذا، ایمنی غذایی و طراحی منو را نیز پوشش میدهند. این کتب به دانشجو کمک می کنند تا ضمن افزایش مهارت های عملی خود، دیدی علمی تر و حرفه ای تر به این رشته پیدا کند.

    برخی از سرفصل های مهمی که در این کتاب ها به آنها پرداخته میشود عبارت اند از:

    اصول و فنون آشپزی

    بهداشت و ایمنی مواد غذایی

    مدیریت آشپزخانه صنعتی

    شناخت مواد اولیه غذایی

    تهیه و طبخ غذاهای ایرانی و فرنگی

    کارآفرینی در صنایع غذایی


    ویژگی های کتاب آشپزی دانشگاهی چیست؟


    در انتخاب یک کتاب آشپزی مناسب، توجه به برخی نکات کلیدی باعث میشود منابع شما کارآمدتر باشند:

    تطابق با سرفصل های وزارت علوم یا آموزش فنی و حرفه ای: مهم است که کتاب انتخابی با استانداردهای آموزشی و اهداف درسی دانشگاه ها یا مؤسسات آموزشی هماهنگ باشد.

    وجود تصاویر و راهنمای گام به گام: کتاب هایی که از تصاویر واقعی، نمودارها و جدول های مفید استفاده می کنند، یادگیری را برای دانشجویان آسان تر می سازند.

    تجربه مولف در صنعت غذا: کتاب هایی که توسط سرآشپزها، اساتید یا متخصصان صنایع غذایی نوشته شده اند، عمق بیشتری به مطالب ارائه شده میدهند.

    تازه بودن محتوا: دنیای آشپزی همیشه در حال پیشرفت است. منابع جدیدتر معمولاً از متدهای روز دنیا بهره مند هستند.

    در کتاب نوین تمامی این موارد در انتخاب و ارائه منابع رعایت شده است تا دانشجویان بهترین تجربه را از مطالعه داشته باشند.


    مزایای مطالعه کتاب آشپزی در دوره دانشگاهی


    افزایش مهارت عملی و علمی همزمان

    درک صحیح از اصول تغذیه و سلامت

    آشنایی با غذاهای ملل مختلف

    آمادگی برای ورود به بازار کار

    قابلیت اجرای استانداردهای ایمنی در آشپزخانه

    در واقع، استفاده از منابع استاندارد دانشگاهی باعث میشود دانشجو نه تنها یک آشپز، بلکه یک متخصص در زمینه خدمات غذایی باشد.


    قیمت کتاب های رشته آشپزی چگونه است؟


    هزینه تهیه کتاب آشپزی بستگی به مواردی همچون تعداد صفحات، کیفیت چاپ، ناشر، نویسنده و سال انتشار دارد. برخی منابع دارای تصاویر رنگی، دستورالعمل های طبخ یا حتی لینک ویدیوهای آموزشی هستند که ممکن است قیمت آنها را افزایش دهد.

    اما جای نگرانی نیست؛ چون کتاب نوین با گردآوری مجموعه ای کامل از منابع به روز، تلاش کرده تا علاوه بر تضمین کیفیت و اصالت کتاب ها، قیمت های منصفانه و متناسب با نیاز دانشجویان ارائه دهد.


    خرید کتاب آشپزی از کتاب نوین


    خرید منابع دانشگاهی رشته آشپزی در کتاب نوین به سادگی چند کلیک است. در صفحه کتب رشته دانشگاهی آشپزی شما میتوانید کتاب های مرتبط را بر اساس عنوان، نام نویسنده یا موضوع فیلتر کرده و انتخابی هوشمندانه داشته باشید.

    برخی مزایای خرید از کتاب نوین عبارت اند از:

    دسته بندی دقیق بر اساس گرایش های مختلف رشته آشپزی  

    معرفی کامل کتاب، سرفصل ها، مولف، ناشر و ویژگی ها

    پشتیبانی برای انتخاب کتاب مناسب بر اساس نیاز دانشجو

    ارسال سریع به سراسر کشور

    تضمین اصالت کتاب و بسته‌بندی استاندارد  

    برای دانشجویان علاقه مند به ادامه تحصیل در کتب و منابع رشته علوم انسانی، کتاب نوین علاوه بر منابع تخصصی آشپزی، مجموعه ای گسترده از کتاب های روانشناسی، جامعه شناسی، مدیریت و سایر حوزه ها را نیز فراهم کرده است.


    منابع برتر رشته آشپزی در ایران


    از میان منابعی که در ایران به عنوان مرجع در دوره های دانشگاهی و فنی حرفه ای مورد استفاده قرار می گیرند، میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

    اصول و فنون آشپزی (تألیف: پریسا فرهودی)

    بهداشت و ایمنی مواد غذایی (تألیف: دکتر شهربانو صالحی)

    هنر آشپزی حرفه ای (ترجمه: محمدرضا رفیعی)

    مدیریت خدمات غذایی (تألیف: دکتر ربابه گلکار)  

    تمام این کتاب ها و سایر منابع کاربردی از طریق کتاب نوین در دسترس دانشجویان سراسر کشور قرار گرفته اند.


    در مجموع:

    مطالعه منابع مناسب در حوزه آشپزی میتواند زمینه ساز موفقیت حرفه ای و تحصیلی شما باشد. کتاب خوب، سرمایه ای است که به مرور زمان مهارت، دانش و دیدگاه شما را در این حوزه رشد میدهد.

    با انتخاب آگاهانه از میان مجموعه کتاب آشپزی دانشگاهی در وبسایت کتاب نوین، نه تنها برای امتحانات و کلاس ها آماده میشوید، بلکه قدمی محکم برای ورود حرفه ای به دنیای آشپزی و خدمات غذایی برمی دارید.

© Copyright 2019 All Rights Reserved

طراحی سایت نونگار پردازش