<p><br></p>
دایرة المعارف آشپزی ایرانی ساناز و سانیا دوره 2 جلدی ساناز مینایی(از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان) انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا ساز..
<p><br></p>
745,000 تومان
<p><br></p>
سالاد به روایت ساناز و سانیا انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیا
سالاد به روایت ساناز و سانیا انتشارات موسسه فرهنگی و هنری پویا سازان ساناز و سانیااین کتاب حاوی بیش از 70 دستور سالاد معروف دنیا،سالاد های پروتئینی،کر..
<p><br></p>
230,000 تومان
سالادسازی و اردورسازی معصومه مرعشی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
سالادسازی و اردورسازی معصومه مرعشی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری ..
<p><br></p>
430,000 تومان
طباخ آبزیان صادق ثقفی اصل انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
طباخ آبزیان صادق ثقفی اصل انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و م..
<p><br></p>
430,000 تومان
قناد پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
قناد نوشته فتحعلی بیگی نقش آفرینان طنین بابکاندرسنامه و مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارتمورد استفاده برای:مهارت آموزاندانش آموزان کار و دانشمت..
<p><br></p>
450,000 تومان
هنر آشپزی رها رحیمه پرویزی انتشارات سازوکار
هنر آشپزی رها رحیمه پرویزی انتشارات سازوکارپخت صحیح مواد غذایی سبب میشود تا مواد،خاصیت اصلی خود را از دست ندهند و خوش طعم و اشتها آور نیز باشند.فن و ه..
<p><br></p>
300,000 تومان
پیتزا پزی پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
پیتزا پزی پروانه فتحعلی بیگی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکانمورد استفاده برای مهارت آموزان ، دانش آموزان کار و دانش، متقاضیان آزمون های ادواری و مربی..
<p><br></p>
430,000 تومان
<p><br></p>
کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز نجف دریابندری مجموعه 2 جلدی انتشارات کارنامه
آشپزی از سیر تا پیاز نجف دریابندری مجموعه 2 جلدی انتشارات کارنامهاولین نکته ای که خوانندگان گرامی باید بدانند این است که هیچکس با خواندن کتاب آشپزی آش..
<p><br></p>
2,750,000 تومان
- قبلی
- 2
کتب و منابع رشته دانشگاهی آشپزی
دانشجویان رشته آشپزی برای ورود موفق به دنیای حرفه ای غذا، نیاز به منابع علمی و کاربردی دارند. برخلاف تصور عموم، آشپزی صرفاً یک فعالیت تجربی نیست؛ بلکه علمی است که ترکیبی از هنر، بیوشیمی، تغذیه، بهداشت و مدیریت را در بر میگیرد. در این مسیر، داشتن یک مجموعه کامل از کتاب آشپزی دانشگاهی به عنوان ستون آموزشی اصلی، نقش تعیین کننده ای دارد.
کتاب های آشپزی پلی بین دانش نظری و مهارت عملی
کتب دانشگاهی رشته آشپزی نه تنها آموزش طبخ غذاهای متنوع را شامل میشوند، بلکه مفاهیم علمی و تئوریک آشپزی مانند ترکیب مواد، اصول تغذیه، چیدمان غذا، ایمنی غذایی و طراحی منو را نیز پوشش میدهند. این کتب به دانشجو کمک می کنند تا ضمن افزایش مهارت های عملی خود، دیدی علمی تر و حرفه ای تر به این رشته پیدا کند.
