نقد و بررسی انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی ابوالقاسم جزایری (کد 135) انتشارات سمت

انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی انتشارات سمت

کتاب زبان انگلیسی رشته علوم و صنایع غذایی ویژه مقطع کارشناسی توسط دکتر ابوالقاسم جزایری تالیف و به عنوان منبع اصلی درس زبان تخصصی میباشدکه از انتشارات سمت به چاپ رسیده است.

بخشی از فهرست کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی ابوالقاسم جزایری:

• Food Science Today
• Foods and Food Composition Tables
• Cereal Technology
• Food Spoilage
• Canning of Vegetables
• Freeze Dehydration of Meat
• Plant Pigments
• Processing of Pasteurized Market Milk
• Food Flavor
• Food Texture
• Food Additives
• Microbiological Changes in Canned Vegetables During Storage
• Dehydration
• Processed Cheese Products
• Bread Processing
• Automation in the Dairy Industry
• Food Poisoning
• The Nutritional Value of Yoghurt
• Quality Control in Yoghurt Manufacture
• Diet and Nutritional Needs
• Factors Determining Exudation of Uncooked Meat
• Modified Atmosphere Packaging(MAP)
• Aquaculture
• UHT Processing and Aseptic Packaging
• High Heat Transfer Coefficient in Drum Drying