نانوای نان حجیم و نیمه حجیم و صنعتی پریسا رستمی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
قیمت:
800,000 تومان
ارسال رایگان برای خرید های بالای 6,000,000 تومان
- پدیدآور(پدیدآوران) پریسا رستمی علی ظفری علی پناهنده
- ناشر انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
- سال چاپ 1398
ارسال به روش دلخواه
در فروشگاه کتاب نوین
7 روز ضمانت بازگشت
برای خرید های آنلاین
پرداخت امن
با درگاه های پرداخت
مشاوره و پشتیبانی
تماس تلفنی و چت آنلاین
خرید با اطمینان
تضمین اصالت کالانانوای نان حجیم و نیمه حجیم و صنعتی پریسا رستمی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
نانوای نان حجیم و نیمه حجیم و صنعتی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
نوشته: پریسا رستمی، علی ظفری و علی پناهنده
کد استاندارد:
7-76/39/1/2
7512-67-066-1
7512-67-066-2
کد ملی آموزش شغل:
751220680040011
751220680060001
درسنامه و مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارت . سوالات نظری چند گزینه ای ، پاسخ های تشریحی ، آزمون های آزمایشی و عملی .
فهرست مطالب کتاب نانوای نان حجیم و نیمه حجیم و صنعتی پریسا رستمی:
- توانایی انتخاب آرد مناسب برای تولید نان مورد نظر
- توانایی الک کردن ، توزین و مخلوط کردن آرد ها برای تولید نان مورد نظر
- توانایی انتخاب کمیت و کیفیت
- توانایی تهیه خمیر و عمل آوری آن و تهیه انواع نان
- توانایی تقسیم خمیر آماده شده و چانه گیری خمیر
- توانایی تخمیر میانی و اهداف و روش های آن
- توانایی شکل دهی به خمیر و تخمیر نهایی و اهداف و روش های آن
- توانایی کنترل فرآیند پخت و سرد کردن نان
نانوای نان حجیم و نیمه حجیم و صنعتی پریسا رستمی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
| مشخصات کلی | |
| پدیدآور(پدیدآوران) | پریسا رستمی علی ظفری علی پناهنده |
| ناشر | انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان |
| سال چاپ | 1398 |
| نوبت چاپ | 3 |
| تعداد صفحات: | 150 |
| نوع جلد | شومیز |
| قطع کتاب | وزیری |
| شابک(ISBN) | 9786008995012 |
| تیراژ | 1000 |
نانوای نان حجیم و نیمه حجیم و صنعتی پریسا رستمی انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
1,080,000 تومان 1,200,000 تومان
10 %
270,000 تومان 300,000 تومان
10 %
486,000 تومان 540,000 تومان
10 %
