اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی (ویراست دوم) حمید توکلی پور انتشارات آییژ
- ناشر: انتشارات آییژ
- وضعیت : موجود
- پدیدآور(پدیدآوران): حمید توکلی پور
- ناشر: انتشارات آییژ
- سال چاپ: 1397
نقد و بررسی اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی (ویراست دوم) حمید توکلی پور انتشارات آییژ
اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی توکلی پور
کتاب فراشناخت در کودکان توسط دکتر محمدحسین عبداللهی، سهراب امیری و سپیده به نژاد ترجمه شده و انتشارات آییژ آن را به چاپ رسانده است.
سرفصل های کتاب اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی انتشارات آییژ:
- رطوبت سنجی(سایکرومتری)
- منحنی های همدمای جذب و دفع رطوبت مواد غذایی
- روابط رطوبت تعادلی برای مواد غذایی و زیستی
- اصول نظری خشک کردن مواد غذایی
- مروری بر قابلیت انتشار رطوبت در مواد غذایی
- طراحی خشک کن
- فناوری های نوین خشک کردن
- خشک کردن اسمزی
- اصول و کاربردهای خشک کردن میکروویو
- کاربرد های خشک کردن
مشخصات کتاب اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی (ویراست دوم) حمید توکلی پور انتشارات آییژ
مشخصات کلی | |
پدیدآور(پدیدآوران): | حمید توکلی پور |
ناشر: | انتشارات آییژ |
سال چاپ: | 1397 |
نوبت چاپ: | 4 |
تعداد صفحات: | 328 |
نوع جلد: | شومیز |
نوبت ویراست: | 2 |
قطع کتاب: | وزیری |
شابک(ISBN): | 9789649700410 |
تیراژ | 500 |