کنترل هزینه در غذا و نوشیدنی جک ئی میلر، دیوید کی هیز و لی آر داپسون ترجمه میر پوریا نقی پورنمین انتشارات مهکامه

کنترل هزینه در غذا و نوشیدنی انتشارات مهکامه

نوشته: جک ئی میلر، دیوید کی هیز و لی آر داپسون

ترجمه: میر پوریا نقی پورنمین

این کتاب به‌عنوان یک راهنمای جامع در حوزه مدیریت مالی و کنترل درآمد و هزینه در صنعت غذا و نوشیدنی طراحی شده است. با بررسی سیستماتیک مفاهیم کلیدی، از مدیریت درآمد و هزینه (فصل اول) تا استفاده از فناوری برای ارتقای سیستم‌های کنترل (فصل یازدهم)، به صاحبان کسب‌وکارها و مدیران کمک می‌کند تا با بهینه‌سازی فرآیندهای مالی، سودآوری خود را افزایش دهند.

برآورد و پیش‌بینی فروش (فصل دوم) و مدیریت قیمت‌گذاری (فصل پنجم) ابزارهایی برای برنامه‌ریزی دقیق ارائه می‌دهند، درحالی که کنترل هزینه‌های غذا (فصل سوم) و نیروی کار (فصل ششم) به کاهش هزینه‌های غیرضروری می‌پردازند. تجزیه‌وتحلیل گزارش‌های درآمد (فصل هشتم) و برنامه‌ریزی سود (فصل نهم) نیز امکان تصمیم‌گیری مبتنی بر داده را فراهم می‌کنند.

این کتاب با ترکیب اصول مالی و ویژگی‌های خاص صنعت غذا و نوشیدنی، همراه با تأکید بر فناوری‌های نوین، راهکارهای عملی برای بهبود کارایی و حفظ رقابت‌پذیری ارائه می‌دهد. مناسب برای مدیران، حسابداران و دانشجویانی است که به دنبال درک عمیق‌تر از مدیریت مالی در این صنعت پویا هستند.

فهرست کتاب کنترل هزینه در غذا و نوشیدنی انتشارات مهکامه:

1. مدیریت درآمد و هزینه
2. برآورد و پیش بینی فروش
3. مدیریت هزینه های غذا
4. مدیریت فرایند تولید غذا و نوشیدنی
5. مدیریت قیمت گذاری در غذا و نوشیدنی
6. مدیریت هزینهٔ نیروی کار
7. کنترل سایر هزینه ها
8. تجزیه و تحلیل نتایچ با استفاده از گزارش درآمد
9. برنامه ریزی سود
10. حفظ و ارتقای سیستم کنترل درآمد
11. استفاده از فناوری برای ارتقای سیستم های کنترل