نقد و بررسی رنگ های خوراکی طبیعی مورد مصرف در مواد غذایی (بهمن بنائی قهفرخی/انتشارات آوای قلم)

رنگ های خوراکی طبیعی مورد مصرف در مواد غذایی (بهمن بنائی قهفرخی/انتشارات آوای قلم)

در این کتاب مجموعه اطلاعات نسبتاً کامل و مدونی پیرامون نقش آموزش بهداشت در ایمنی مواد غذایی، پدیده رنگ و شیمی ترکیبات رنگی، منشاء تولید رنگ و عوارض آن‌ها بر بدن انسان، ایمنی رنگ‌های خوراکی، منابع رنگ‌های خوراکی طبیعی، زعفران داروی گیاهی هزاره سوم و رنگ خوراکی طبیعی و استانداردها و قوانین مرتبط با رنگ‌های خوراکی ارائه گردیده است. به این امید که ما هم با توجه دادن والدین به خرید محصولات با رنگ طبیعی و تولیدکنندگان به جایگزینی رنگ‌های طبیعی با مصنوعی در محصولات خوراکی بتوانیم سلامت کودکان را در جامعه اسلامی حفظ نماییم.

فهرست مطالب کتاب رنگ های خوراکی طبیعی مورد مصرف در مواد غذایی

1. فصل اول:نقش آموزش بهداشت در ایمنی مواد غذایی
2. فصل دوم:پدید ه رنگ و شیمی ترکیبات رنگی
3. فصل سوم:منشا تولید انواع رنگ و عوارض آن ها بر بدن انسان
4. فصل چهارم :ایمنی رنگ های خوراکی طبیعی
5. فصل پنجم:منابع رنگ های خوراکی طبیعی
6. فصل ششم:زعفران داروی گیاهی هزاره سوم رنگ های خوراکی طبیعی
7. فصل هفتم :استانداردهای قوانین مرتبط با افزودنی های و رنگهای خوراکی